【活動の主旨】
糖化ストレスは、さまざまな疾患の原因となるだけでなく、健康な人であっても老化を促進させる要因になっています。
そこで私たちは糖化ストレスの抑制に有効な食材や料理を普及させることによって、健康とエイジングケアを維持する社会づくりにチャレンジしています。
【社会背景との関係】
近年の研究論文※1では糖化ストレスの抑制は生殖医療において卵胞の発育、胚発育、妊娠継続に有効に作用する可能性があり、いかにAGEs(最終糖化産物、いわゆる老化物質)を体内に貯めないかを心がけることによって新しい不妊症対策の可能性として考えられています。私たちは出産を希望する女性に向けて糖化ストレスの抑制効果のある食事を推奨していきます。
※1.Glycative stress and anti-aging: 11. Glycative stress and infertility( Masayuki Yagi, Yoshikazu Yonei). Published online : March 31, 2019

資金提供: 糖化ストレスの専門家らによる講演会や食材広報のイベントを開催するための協賛金を必要としています。私たちはこのようなイベントを通じて、糖化ストレスの抑制につながる食生活の社会実装へ発展させていく考えです。

一般の方々へ糖化ストレスを知ってもらうイベントを2024年度は大阪の吹田で開催し、2025年度は大阪で国際イベントとして開催する予定です。

当プロジェクトは非営利型の社会活動です。
私たちの活動主旨に賛同していただき共創できる方であれば個人、法人は問いません。
【私たちが希望する共創内容】
・当プロジェクトが行うイベントの開催に向けての企画から実施までのどの段階でも構いませんのでリソースを提供していただければ助かります。例えば、イベントの企画アイデアをいっしょに考える、SNSや口コミで当プロジェクトの告知や広報ができる、ポスターやＨＰのデザインができる、登壇していただける講師を紹介できる、応援していただけるスポンサーを紹介できる、普段から健康やエイジングケアに関心があるので情報共有ができる、イベント運営のお手伝いができるなどです。
・また同等類のイベントであれば他団体の主催するイベントへ当プロジェクトが参加させていただくことも可能です。

大阪・関西万博のテーマである「いのち輝く未来をデザインする」には日々の健康維持が必要不可欠です。まさに私たちが取り組んでいる活動テーマは、すべての人々に関わりがある日常の正しい食生活に関してです。大阪・関西万博を通じて日本の食文化をバージョンアップさせて世界へPRできるチャンスだと考えています。

・お問い合わせはメールでお願いいたします。
①当プロジェクトとの共創に関するお問い合わせ
または
➁メディア取材に関するお問い合わせ
のどちらかを件名に記載した上でお問い合わせ下さい。
　kansai@kenbishoku-project.jp
KANSAI健美食プロジェクト実行委員会
大阪府豊中市北条町4丁目11番9号(三晃商会内)
担当者:谷垣貴義